指挥火候的人，在几个炉子之间穿梭不停，一会儿喊减少柴火，一会儿又是指挥加柴火！
大热天的，围着炉子，累得满头大汗。
炒料的工人，有条不紊的将佐料依依放入锅中，每个锅炉旁还有专门搅拌大铁锅里的工人。
一进来，整个院子温度骤然上升了不少，环视周围看去，工人们个个累得满头大汗，一边忙活，一边擦额头上的汗水。
内院，火锅香味儿四处飘散，十分浓郁。
闻到这股味儿，方菲都忍不住咽了咽口水，决定今儿回去后，也搞一顿火锅吃吃，才能解馋。
在内院看了一会儿，她继续往第三道门而去。
里面是库房，也是账房。
库房里左边存有原材料，右边存有做好的成品。
横排的屋子，那是账房办公和管理人员休息的地方。
这个院子，工人们将装好的火锅料，分类分规格码放清点入库。
还有些工人，再做着香料墨粉的工作，每人都各司其职，方菲的到来，倒是显得有些格格不入。
“二小姐，二小姐你回来了？”
铁柱的声音激动的响起，方菲侧目看去，就见铁柱从库房中出来，手上还拿着一个账簿。
“铁柱，你被我娘调到这来了？”
方菲有些意外，毕竟铁柱以前是家中的小厮。
那次去京城送货，见到他就有些意外了，没想到自己娘还将其安排在了这么重要的岗位之上。
“对呀，这作坊一开工，夫人就将小的安排过来了。
小的现在负责入库出库，材料管理的活儿。”
“这活儿倒是挺重要的，我娘想来也是看重你，才将你安排在这位置。
好好干，以后争取升为大管事。”
被二小姐鼓励，铁柱乐呵的连连点头。
“好，小的肯定努力干，不负夫人老爷和二小姐的厚望。
小的最近也在跟着账房学做账，希望以后能在各方面，都为主子们分忧。”
如此上进好学的铁柱，倒是让方菲更是欣赏了。
“嗯，这么年轻，多学点东西也好！正好，你待会儿空了，将你库房的账本给我看看。
我得看看有哪些原材料，需要提前补给的，不好买的，我还得找人帮忙。”
“二小姐前厅稍等，小的待会儿就来。”
方菲含笑点头，朝着前厅走去。
过了一会儿，铁柱不但来了，就连在账房里做账的账房也来了。
账房也抱着一摞账本，站在铁柱身边。
“小的见过二小姐，既然二小姐来了，可要过目一下之前的账？”
“那就一起吧，你们将账本放下，去忙你们的，待会儿有事儿，我再叫你们。”
“好勒！”
方菲先是翻开了账房的账本，上面记录着整个作坊的投资，开销，收入，包括工人的月钱。
反倒炒料工的月钱，比起外院工人的月钱足足每月多了二百文五十文，方菲对爹娘的安排很是放心。
毕竟炒料这一步，也算是保密工作不说，大热天的每天在这样高温的工作环境下，人也遭罪。