伙计在赵雄面前一站，将手里的白手巾往左肩上一搭，地说：
“雄爷您好久都不来我们这里了，我们掌柜的说了，说了今天的菜打五折，您想要点儿什么？”
赵雄一愣又在心里笑了起来。
这和他在做办公室主任的时候，周边开饭庄的老板，他过来都先打折，再送两个免费菜。
现在大康的膳食结构仍然以粮食和菜蔬为主，肉食为辅，其中北方人的主食以面食为主，南方人的主食则以米食为主。
南米北面形成了大康饮食的饮食文化的两个重要核心。
韩庄闸地处山东跟江苏交界，但是还是以北方菜为主。
天黑得很快，肚子也确实饿了，吃点儿什么好呢？
伙计见赵雄犹豫一下，就满口生花地向他报起了菜名：“凉菜有酱牛肉、熏小鱼儿、辣肚丝儿、花生仁儿……。
炒菜有焦溜片、京酱丝、葱爆羊、木须、摊黄菜、溜肝尖儿、炒腰花儿……。”
赵雄毕竟是出过大场面的人，到哪儿都不怵阵、不怯场，哪有工夫听伙计在他耳边乱鸹噪，不耐烦地挥了挥手。
制止了伙计继续报菜名：“行了行了，捡最好的上，你雄爷我也吃得起！”
福临门的伙计就是不一般，尽管受到了赵雄的白眼，可仍然是不急不火，满脸堆笑，丝毫没有半点儿的减弱。
他听完赵雄话语以后，马上冲后厨高喊着：“雄爷说了，捡最好的上，……。”
赵雄正在吃凉粉小吃时，居然吃到了剁得很碎的朝天椒就喊来伙计，询问有没有剁椒鱼头。
新鲜的剁椒鱼头可是赵雄的最爱啊！
“雄爷，你说的剁椒鱼头，我们这没有这个菜呀！
难道大凤酒楼又出新菜了！”
刚好福临门的胖掌柜端着一碗大酱汤，送了上来，刚好听到赵雄问有没有剁椒鱼头。
胖掌柜就很自然地答道：“雄爷，新鲜的大鱼头倒是有，我们只是做鱼汤底料的，剁椒是什么东西？
是不是胡椒啊？
胡椒加工鱼头，红烧、清炖，想也不好吃啊？”
“你这是什么？”
赵雄微笑着指向凉粉里面的，鲜红的朝天椒。
“我还以为是什么呢？
凉粉上搁了些胡椒还有一些番椒，……。”
胖掌柜讲了两句话，瞬间醒悟过来，“难道是番椒？就是雄爷，您说的剁椒？”
“相差不远矣！有新鲜的，给我一些辣椒籽，我让人种!“
赵雄笑吟吟地看着胖掌柜。
胖掌柜露出一丝心疼，他原来刮凉粉酱料的独门秘方的就是朝天椒，现在赵雄要那他只好给出来了，民不与官斗啊！
胖掌柜片刻都没犹豫，“朝天椒，有，有，有……我这就给雄爷，您拿去。”
说罢，胖掌柜像个轱辘一样地忙跑去后厨，不一会儿，就叫伙计忙抱着一盆枯干树叶的辣椒树，急匆匆地赶了回来。
这盆辣椒树还有不少留作种的辣椒在上面。